야채 식품 동결 건조기

야채 식품 동결 건조기

야채를 깊은 가공으로 동결 건조 적용으로 만든 말린 야채는 야채의 원래 색, 맛, 아로마 및 모양을 크게 유지할 수 있으며 야채의 원래 단백질과 비타민을 잘 보존 할 수 있습니다. 영양소.

동결 건조 야채의 생산 방법은 신선한 야채를 가공 한 후 짧은 시간 동안 얼리는 것입니다. 필요한 온도에 도달 한 후 열을 공급하고 진공 상태를 유지하십시오. 이때, 얼음은 물로 전환되지 않지만 기체 수증기로 승화하여 냉동실을 떠날 것입니다. 건식 제품. 기존의 동결 건조 과정은 채소를 빠르게 얼린 다음 건조 챔버를 사용하여 승화 및 탈수를 수행하는 것입니다. 동결 건조 공정의 핵심 장비는 건조 챔버이며, 다른 보조 시스템에는 진공 장비, 냉장 장비 및 난방 장비가 포함됩니다. 그중에서도 건조 창고와 빠른 동결은 에너지 소비가 크고 투자가 가장 큰 부품입니다. 따라서 동결 건조 야채 가공의 핵심은 식품 동결 건조기 장비이며 카셀 브랜드 야채 식품 동결 건조기가 권장됩니다.

동결 건조 야채의 장점 : 동결 건조 야채의 회복 방법은 비교적 간단합니다. 몇 분 동안 냉수에 넣을 수 있으며 원래 상태로 복원 할 수 있습니다. 다른 탈수 식품과 비교할 때, 동결 건조 야채는 원래 영양소, 모양, 색상 및 맛을 유지하고 재수 화를 향상시킬 수 있습니다. 원칙은 일부 열에 민감한 물질이 저온 및 진공 조건에서 쉽게 산화되지 않으며, 색과 방향족 물질의 손실이 더 잘 보존된다는 것입니다. 또한 수분 함량이 낮은 동결 건조 야채는 미생물의 성장을 잘 억제하여 장기 저장에 적합합니다.

동결 건조 야채의 더 나은 재수 화의 이유는 얼어 붙은 야채의 모양이 비교적 고정되어 있고, 얼음 결정은 재료에 작고 샌드위치되어 있으며, 얼음 결정은 직접적으로 숭고되며, 물 분자는 내부에서 외부에서 바깥쪽으로 휘발되며, 용액은 여전히 ​​원래의 물질로부터 원래의 물질로부터 방출되며, 원래의 구조는 원래의 구조로부터 유명합니다. 이러한 방식으로 생산되는 제품의 수분 함량은 5%에 불과하기 때문에 무게는 가볍고 품질이 더 좋으므로 운영 비용을 크게 줄이고 동결 건조 제품에는 냉장이 필요하지 않습니다. 밀봉 후 실온에서 저장 될 수 있습니다. 더 오랜 시간 동안 저장됩니다.

매개 변수 :

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