오크라 음식 동결 건조기

오크라 음식 동결 건조기

신선한 오크라는 높은 수분과 점막 다당류 함량을 가지며, 브라우닝 및 썩음 . 동결 건조 오크라는 진공 및 낮은 환경에서의 승화로 Okra에서 내부에서 물을 점차적으로 제거하는 음식 동결 건조 기계입니다. 오크라에서 영양소의 분해 또는 산화를 방지하고, 미생물 및 생물학적 효소의 유해한 효과를 억제하고 신선도와 영양 함량 .를 극대화합니다.

기술 과정 :

Okra의 선택 및 마감 → 세척 → 건조 → 소금물 스케일링 → 냉각 → 동결 건조 .

프로세스 포인트 :

1. 전처리 : 해충과 질병, 일관된 성숙, 균일 한 크기 및 색상 및 원료로 규칙적인 모양이없는 신선한 오크라를 선택하고, 줄기를 제거하고 표면 불순물을 씻어 내고 대나무 체에 평평하게 퍼지고 배수 .

2. 세탁 및 건조 : 전처리 된 오크라를 가져 와서 고압 수로 헹구어 표면에 모래와 잔디가 잘린 잔해물을 제거하십시오 .

3. 소금물에 Blanching : 오크라를 소금물에 95도에 넣고 40 초 동안 blanch . 소금물의 가장 좋은 공식은 물 : 소금 : 식용 오일=100 : 5 : 4 : 3.

4. 냉각 : 소금물을 뿌린 후 냉각 후 얼음물에 넣고 식히고 4도 .를 말리십시오.

5. 동결 건조 : 진공 동결 건조 .을 위해 냉각 된 오크라를 Okra Food Freeze 건조기 (4 PA 압력, 4도)에 넣습니다.

제조 된 동결 건조 된 말린 오크라는 녹색, 푹신하고 맛이 바삭 바삭하며 영양소가 잘 보존되어 있으며 밀봉 된 패키지 .에서 최대 12 개월의 저장 수명이 있습니다.

매개 변수 :

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