2023 동결 건조 식품 산업의 시장 투자 가치 분석

동결 건조 식품은 빠르게 얼어 붙고 진공 얼음 모양의 탈수로 원래 색상, 아로마, 맛, 영양소 및 원래 재료의 모양을 보존하며 재활원이 우수하며 첨가제가 포함되어 있지 않으며 이상적인 자연 위생 식품입니다. 중국의 동결 건조 식품은 과일, 채소, 편의성 식품, 육류 및 수생 제품 및 기타 카테고리로 나뉘며 과일과 채소는 주류입니다.

최근 몇 년 동안 감자 칩, 매운 스트립, 달팽이 파우더, "높은 영양, 높은 재수 화, 높은 보존"으로 알려진 동결 건조 식품 및 기타 특성은 패스트 푸드 산업의 군대에서 빠르게 소비자의 구매 방향에 영향을 미칩니다. 건강 식품으로서 가장 큰 비율을 차지하는 동결 건조 과일을 복용하면서 동결 건조 과일은 과일 심기의 경제적 문제를 해결할 수있을뿐만 아니라 소비자의 다양한 요구를 충족시킬 수 있습니다. 일부 전문가들은 소금 ​​함량이 높고 설탕 함량이 높은 설탕에 절인 과일과 비교하여 동결 건조 과일이 더 이상적인 음식이라고 지적했습니다. 현재 동결 건조 과일은 고급 탈수 과일로 인식되었으며, 유럽, 미국, 일본 및 기타 국가 및 지역의 소비는 빠르게 증가했습니다. 그러나 중국에서는 늦은 시작과 수요가 낮기 때문에 업계는 여전히 대중화 단계에 있습니다.

시장 부문 측면에서 과일 동결 건조 식품은 중국에서 동결 건조 식품에 대한 전체 수요가 가장 큰 범주이며 39.16%를 차지합니다. 편의성 식품이 2015 톤으로, 수요는 21.65%를 차지했습니다. 수요 비율이 20.22%인 채소가 뒤 따릅니다. 육류, 수생 제품 및 기타 카테고리는 19.06%를 차지했습니다.

빠르게 진행되는 삶에서 사람들의 소비 구조와 건강 요구는 끊임없이 확대되고 있으며 편리한 동결 건조 식품이 점점 더 많은 관심을 끌었습니다. 미국, 일본, 유럽 및 기타 국가는 모두 동결 건조 식품의 큰 소비자입니다.

현재 미국은 연간 6 백만 톤의 동결 건조 식품, 일본 2 백만 톤, 프랑스는 160 만 톤을 소비합니다. 일본과 한국과 같은 국가는 해외에서 냉동 건조 식품을 매년 500 억 달러로 수입합니다. 다른 데이터에 따르면 2020 년에 중국 동결 건조 식품의 성장률은 전 세계 동결 건조 식품의 성장률을 7.8%초과하여 강력한 개발 추세를 보여줍니다. 전문가들은 동결 건조 식품이 미래의 음식 녹색, 편리하고 건강한 소비 추세와 일치하며 식품 산업의 새로운 아울렛이되었다고 예측합니다.