동결 건조 식품 생산 공정

동결 건조 식품 생산 공정

식품 동결 건조기 가공 동결 건조 식품 생산 공정 : 원자재 선택 → 마무리 → 프리 냉동 → 진공 동결 건조 → 처리 후 → 포장 및 보관 .

과일과 채소를 예를 들어, 동결 건조 식품 가공의 기술 과정에서 주요 단계는 다음과 같습니다.

단계 1. 원료 선택 : 모든 야채 원자재는 법적 채널에서 나오며, 원료가 신선하고 독특한 냄새가 없으며 썩은 현상이 없도록해야합니다. . 살충제 잔류 물과 오염당 제한은 해당 국가 표준 및 산업 표준을 준수해야합니다.

단계 2. 청소 : 토양과 잔해를 청소하고 오래된 잎을 제거하십시오.

단계 3. 컷 모양 : 고객 요구 사항에 따라 다른 모양으로 자릅니다.

단계 4. blanching : 자른 야채를 끓는 탱크에 제 시간에 넣고 지정된 시간과 온도에서 블랜칭을 완료하십시오 . 수온은 85도 이상이며 재료를 넣고 90도 이상의 온도에서 3 분 동안 유지됩니다.

단계 5. 냉각 : 요리 후에는 시간을 집어 들고 냉각하여 축적을 방지합니다.

단계 6. 성분 : 제품 및 고객 요구 사항에 따라 소금 또는 소금이 없거나 다른 음식 첨가제를 추가하지 않습니다.

단계 7. 로딩 : 냉각 된 성분을 표준 금속 트레이에 제 시간에 넣고 빠른 냉동 창고 . 재료의 온도가 20도 이상인 경우 팬을 제 시간에 냉각시킬 수 있습니다.

단계 8. 사전 냉동 : 냉동고의 온도는 -18 정도 아래로 제어되며 동결 시간은 1.5 시간입니다.

STEP 9. 진공 동결 건조 : 동결이 완료된 후 Tianfeng 브랜드 식품 동결 건조 기계로 빠르게 이동 한 후 지정된 작업 하에서 진공 동결 공개 공개 건조 공정을 완료하십시오. 중기 진공 정도까지의 사전 생산에서 진공 동결 공개 건조 공정은 1 . 5 Torr보다 적은 경우, 건조는 재료의 수와 트레이의 두께에 따라 다릅니다 . 곡선은 20도 -62} {}}} -62 -62 -62 {11} {11}도에서 설정됩니다. 건조 온도는 이후 단계에서 65 도로 제어되며, 건조 온도는 오븐이 방출되기 1 시간 전에 62 도로 감소된다;

단계 10. 내부 포장 : 진공 동결 건조가 완료된 후 먼저 방이 깨끗한 지 확인하고 1 시간 전에 멸균 및 제습을 위해 열십시오. 동결 건조실을 떠나는 제품은 수분과 오염을 방지하기 위해 60 분 이내에 밀봉하고 포장해야합니다.

11. 외부 포장 : 지정된 요구 사항에 따라 외부 포장 상자에 포장하고 외부 포장 상자의 올바른 라벨링에주의를 기울이면 레이블이 완료되고 올바른 .입니다.

매개 변수 :

인기 탭: 동결 건조 식품 생산 공정, 중국, 공급 업체, 제조업체, 공장, Pricelist, 할인, 작은 음식 동결 건조기