식품 가공을위한 동결 건조기

다른 원료와 완제품 유형 (원시 또는 전체, 스트립 또는 파우더)에 적합한 동결 건조 공정이 다릅니다 . 야채와 육류는 고체 원료입니다. 주스와 커피는 액체 원료입니다. 콩 페이스트는 칙칙하고 기술적 인 과정이 다릅니다 .는 .과 같은 과일과 야채 또는 고기가 있더라도 최종 제품은 양상추, 생고기, 또는 먹을 수있는 요리 야채 및 요리 된 고기가 될 수 있습니다 . 기술 과정은 다르지만 식품 가공을위한 동결 건조기는.이어야합니다... 카테고리 .

(1) 단단한 과일과 채소

단단한 과일과 채소의 동결 건조 과정은 다음과 같습니다.

원료 → 점검 및 선택된 → 세척 → 모양 (컷) → Blanche → 동결 → 동결 건조 → 측정 및 포장 → 진공 포장 .

(2) 단단한 고기

단단한 고기는 특정 모양의 즉시 고기로 얼어 붙습니다. . 공정 흐름은 다음과 같습니다.

원자재 → 해동 → 세척 → 세척 → 지식, 힘줄, 지방, 지방 → 절단 → 롤링, 반죽, 조미료 추가 → 성형 → 조리 → 냉각 → 성형 → 성형 → 쉐이핑 (절단) → 판 측정 플레이트 → 프리즈-드라이 → 측정 및 포장.

(3) 액체를 넣고 음식을 붙여 넣습니다

액체 및 페이스트 식품은 과립 또는 분말 식품으로 동결 건조됩니다 . 공정 흐름은 다음과 같습니다. .

원료 → 점검 및 선택 → 세척 → 주스 → 농도 → 포장 → 냉동 → 저온 분쇄 → 스크리닝 → 도금 → 동결 건조 → 계량 및 포장 → 진공 포장

위에서 언급 한 기술 과정에서, 사전 냉동 전의 프로세스는 습관적으로 습관적으로 전처리 처리라고하며, 동결 건조 후의 프로세스를 external 처리 후 . 우리는 동결 건조기와 식품 처리를위한 전 또는 후 처리 장비를 제공합니다.

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